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New addition to the Korin collections
The sujihiki is often seen as the Western style equivalent of the traditional yanagi knife
et le bois permet une prise en main confortable même si les ingrédients sont très chauds
It is lighter and thinner than the garasuki and can be used in place of a Western boning knife
Le wa-petty
NENOX CORIAN SUJIHIKI Longueur de lame:270 mm New addition to the KorinLe Sujihiki est lquivalent en style occidental du couteau Japonais Yanagi. Comme un minceur occidental, il permet de dcouper le poisson aprs quil ait t prpar. Le Sujihiki peut aussi tre utilis comme trancheur pour les viandes. Ltroitesse de la lame permet de minimiser les frictions lors de la dcoupe des viandes et des poissons, pour une meilleure efficacit. The sujihiki is intended for slicing boneless protein. The short height of the blade creates
