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panna cotta et son coulis de fruits rouges
Cépage : 75% chardonnay
fermentation alcoolique en petis foudres et en barriques
égrappage à 100 %Une première phase de pré-fermentation à froid pendant 3 à 5 jours
"Le nom du climat apparait déjà sur un plan dessiné au 16e siècle sous la dénomination BeauxMonts
Saint Émilion Colline d'If 2019 75CL Extra-brut panna cotta et son coulisAppellation : AOC Saint milion Cpages : 89% Merlot, 11% Cabernet FrancNotes de dgustation : Elabor avec le mme soin et le mme savoir faire que son grand frre, Collines de L'If est fin et frais avec des notes de fruits d'automne, de rglisse et d'pices. Il dgage une accessibilit, une bonne richesse et un bel quilibre entre le fruit et le terroir avec une touche de menthe. La finale est longue avec le caractre de fruits rouges qui incarne les vins de
