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"Un second vin de grande classe
de terre labourée et de champignons sur un fond de crème de cassis
rond et riche mais aussi fin
sur les agrumes nuancés de notes de beurre et de pain grillé
Un vin de grande expression et de grande garde
CHATEAU PAVIE, 2000 '[\'"\\\'1906\\\'"\''] "Un second vin de grandeLe vin commence tout juste rvler son immense potentiel l'ge de 15 ans, voluant lentement comme un glacier. Il prsente une couleur prune violette opaque et profonde, avec un nez riche et complexe de mres, de baies sauvages, de mres noires, de rglisse, d'encens, ainsi que des touches de pain grill et de graphite. D'une concentration fabuleuse et d'un corps plein, avec une texture multidimensionnelle en bouche, ce Pavie profond est en pleine adolescence.
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