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Un projet développé en collaboration avec les pâtissiers Stefano Laghi et Filippo Re
Le banneton est un panier avec une toile tendue à l’intérieur qui va pouvoir accueillir le pain pour l’apprêt (la deuxième levée)
en option)
convient à tout type de lave-vaisselle professionnel (machine à capot type mono-zone ou convoyeur type multi-zones)
: Ø 250 / 125 mm
Plaque de cuisson tôle bleuie 600x400 Gel hydroalcoolique Un projet développé en collaborationRef.: MF 11616 Marque : Mallard Ferriere Plaque de cuisson ptissire 400x600 en tle bleuie. La tle bleuie permet une forte inertie pour une trs belle qualit et homognit de cuisson. Ncessite un entretien important. Poids: 3,1 kg Attention: Pour l'utilisation des plaques en tles bleuies, il est conseiller de culotter avant la premire utilisation. Il faut graisser lgrement la plaque entre chaque utilisation avec une graisse alimentaire de bonne qualit.
US$ 37.90
US$ 28.00
US$ 140.00
US$ 135.00
US$ 135.00
US$ 25.00
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