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sauf une pincée de souffre pour stabiliser le vin en bouteille
Craquer pour du Pinot Noir
et de fruits rouges
est fine mais ferme
pleine d’énergie
Mayer Gamay 2021 Sangiovese sauf une pincée de souffreLes Raisins proviennent des vignes de Gamay relativement anciennes dans la valle de Yarra. La saison 2021 a donn Timo Mayer un fruit magnifiquement quilibr et concentr avec lequel jouer. Timo Mayer adore la macration carbonique en grappe entire. Celle ci s'applique parfaitement des varits rouges plus claires. Le Gamay s'est impos comme un atout Un nez rustique de fruits rouges, de tiges de rhubarbe et des notes florales de pot pourri. En bouche
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