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donde la fruta está intacta y aguanta tiempo en la copa
Buena intensidad en nariz en la que destacan la fruta con moras maduras
A continuación se procede al despalillado y descarga en los tanques de fermentación
Esta Mencia pasa 12 meses en barrica de roble francés y luego en botella un mínimo de 6 a 12 meses
durante 12 ‐15 meses
Noguer Baix Anima Mundi 2017 Tipo De Uva_Garnacha Tinta donde la fruta está intactaMacabeo procedente del Noguer Baix plantada el ao 1974, situada en la propiedad de Sant Sebasti dels Gorgs en la comarca del Alt Peneds. Parcela con orientacin Norte de suelos calcreos y textura franca (equilibrio entre limo y arena). Conreadas siguiendo los principios de la agricultura biolgica y los ciclos lunares. Prensado directo sin despalillar. Fermentacin espontnea en nfora de arcilla de 600L. Embotellado el 21 de Septiembre de 2017 con una
