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Control de temperatura independiente: Dispone de resistencias superior e inferior controladas por termostatos separados
Ruedas con freno de serie
Peso: 90 kg
La característica destacad es su capacidad de alcanzar altas temperaturas en tan solo 15 minutos
2 °C en temperatura y ±2% en humedad
Harina Italiana Caputo 00 - Doppio Zero 1 Kg Pizza Romana Control de temperatura independiente: DisponeHarina producida a partir de una mezcla de granos bajos en protenas. Ideal para procesos de levadura cortos. La rpida hidratacin y el gluten extensible garantizan una excelente maduracin de la masa en pocas horas. Recomendado para pan blanco y panificacin en general. Fuerza: 220 240 Protena: 11,50% P L: 0,50 0,60 Uso: Pizza, Panadera y Pastelera Tiempo fermentacin: 6 a 8 Horas
