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con esta malta pueden elaborarse también cervezas muy agradables que van desde las oscuras hasta las cervezas negras con porcentajes de mo- lienda hasta un 10 %
Esta malta es especialmente adecuada también en porcentajes bajos de mo- lienda para contribuir al cuerpo de cervezas oscuras y otorga mayor complejidad a la experiencia del sabor
English Bitters
A pesar del proce- so intensivo de tueste
Levadura activa seca recomendada para producir una gran diversidad de cervezas
Lallemand LalBrew® Nottingham High Performance Ale Yeast YAKIMA CHIEF HOPS con esta malta pueden elaborarseLalBrew Nottingham es una cepa altamente versatil, de gran rendimiento. LalBrew Nottingham presenta una alta floculacion al finalizar la fermentacion. Esta levadura produce una baja concentracion de esteres aromaticos afrutados y ha sido descrita como una cepa ale neutra. Ficha Tcnica Estilo de Cerveza Atenuacin Floculacin Rango de fermentacin Tasa de inoculacin Amplia veriedad de ales. Alta Alta 10 22C (50 72F) 50 100g hL para alcanzar un minimo de
