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Pereira y Herbert Penaloza
Nuestra primera interacción con la Familia Montiel Valencia ocurrió en el certamen Taza de Excelencia en 2018
incluyendo la ya conocida Hambela Dabaye
basado en las populares muelas S2C 860 del Chestnut X
Desde la calidez del cinturón del café
Isla de Flores Enmielado Anaeróbico Wolo Bobo pantano Pereira y Herbert PenalozaEsta es la primera vez que en Almanegra tenemos un caf de la Isla de Flores, un proceso anaerbico honey de la regin de Wolo Bobo. Este caf de proceso hbrido anaerbico honey tiene sabores intensos, grandes notas frutales y un cuerpo almibarado, con tonos rsticos de tierra y hierbas. Es un excelente ejemplo de cmo el procesamiento puede impactar significativamente el sabor. El primer paso del procesamiento involucra sellar la cereza de caf entera en
