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afilar en seco o con agua
Con filo en V japonés y una dureza de la hoja de 58 (+-1) HRC
Longitud de la hoja: 240 mm
Comodidad de doble cara
Afila los cuchillos más rápido que las piedras convencionales con la superficie de diamante monocristalino de DMT
ARCOS MANHATTAN CUCHILLO CHEF DE 250MM ESENCIALES afilar en seco o conCuchillo cocinero de 250 mm de hoja, forjado en una sola pieza, sin ningn tipo de soldadura. Destaca por su filo especial seda, en el que se anan los conocimientos de nuestros maestros con las nuevas tecnologas, para conseguir un corte que no deja indiferente. Una de las principales caractersticas es la virola con media defensa, muy codiciada por el pblico profesional debido a la facilidad de corte y afilado. Su acero inoxidable forjado Nitrum
