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und dazwischen Käse
Alte Buschreben bei Calce
Gleichzeitig bleibt eine lebendige Säure erhalten
Die drei Lagen ergänzen sich präzise
Am Tisch eine geschmorte Entenkeule
Domaine Guenault - Touraine Malbec AOP 2024 Callet und dazwischen KäseMalbec kennt man heute vor allem aus Cahors und aus Argentinien an der Loire heit dieselbe Rebsorte Ct und hat dort eine deutlich ltere Heimat. In der Touraine ergibt sie einen Rotwein, der die dunkle Farbe und den wrzigen Zug der Sorte behlt, dabei aber khler und schlanker ausfllt als seine sdlichen Verwandten. Die Domaine Guenault in Saint Georges sur Cher steht genau fr diese Lesart. Die Reben wurzeln in Lehm ber Kalk eine Kombination, die Wasser
