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gehört aber dennoch zur Oberschale des Rindes
Beim Öffnen „ploppt“ der Inhalt heraus und entfaltet beim Backen sein volles Aroma: besonders saftig
Kräftig im Geschmack und fein marmoriert
aber unter Kennern beliebt ist
Ein Cut den nicht jeder kennt
DWF Wagyu Roastbeef Dry-Aged Gewicht:208g gehört aber dennoch zur OberschaleBeschreibung: Das Roastbeef stammt aus dem mittleren Rckenabschnitt, zwischen Hochrippe und Hfte. Dieser Teil zhlt zu den beliebtesten Edelteilstcken, da er eine gleichmige Faserstruktur mit einem schtzenden Fettdeckel aufweist. Intensiv gereift und vollmundig im Geschmack. Feine Marmorierung, krftiges Aroma und auergewhnlich zarte Textur durch Trockenreifung im Dry Ager
