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Anschließend wird das Destillat mittels Dampfdurchzug destilliert und durch eine Anreicherungssäule verfeinert
C Dekantierzeit keine Optimale Trinkreife mehrerer Jahrzehnte Lagerung möglich
Ansammlung von komplexen
Weingebiet DO Uclés Traubensorte Tempranillo Weinbereitung Trauben zu 100% entrappt
Diese erfolgt über etwa einen Monat in Silos
GALIA CLOS SANTUY 2018 Weinpakete Anschließend wird das Destillat mittelsGalia klingt italienisch, sieht franzsisch aus ist aber in Wahrheit ein stolzer Spanier. Ein grossartiger single vinyard wine. Es ist das persnliche Projekt des franzsischen nologen Jerome Bougnaud. Die Trauben fr den Clos Santuy gedeihen in einer Parzelle in Piquera de San Esteban (1,12 Hektar), in einem gemischt gepflanzten Weinberg mit Tempranillo und der weissen Albillo Traube mit wurzelechten Rebstcken aus dem Jahr 1930 auf 1000 Metern Hhe. In
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