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abschäumen und mit dem Pinsel auftragen
van Nahmen - Granatapfelsaft
Naturgemäß Ebenfalls zum Umportionieren von Kaviar geeignet
in Ganache
Getränken usw
Sommertrüffel Carpaccio, Trüffelscheiben in extra nativem Olivenöl, Gaillard, 80 g sub-fruchtsenf abschäumen und mit dem PinselSchwarze Sommertrffel in hauchdnne Scheiben geschnitten werden in Olivenl und mit einer Prise Salz konserviert. Hervorragend zu Kse, Nudeln oder Fleischgerichten.