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Lavendel) und ein Hauch geräucherter Speck
frischeren Seite
Casal Vegri Decannale — zehn Jahre Fassausbau
Reblochon und Brillat-Savarin
ganzbeerig
Governo Toscano IGT 2022 rund Lavendel) und ein Hauch geräucherterDer Governo all'uso toscano ist ein alter Kniff der Region: Ein Teil der Trauben wird nach der Lese getrocknet und erst danach dem jungen Wein zugesetzt, der daraufhin ein zweites Mal zu gren beginnt. Das Verfahren war frher Alltag und ist heute selten geworden Poggio delle Faine hlt es mit reinem Sangiovese am Leben. Die Basis ist Kalkboden, der Ausbau dauert zehn Monate im groen Holzfass. Entscheidend fr den Charakter bleibt aber die getrocknete
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