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Klassische weiße Burgund-Vinifikation: spontane Vergärung
ohne sie zu verdunkeln
ausgebaut in französischen Eichenfässern (überwiegend gebraucht) über 12 Monate
ein Hauch Grapefruit
Über die Jahre entsteht so eine immer komplexer werdende Cuvée
Thomas Morey Santenay 1er Cru rouge Grand Clos Rousseau AOC 2024 BIO yecla Klassische weiße Burgund-Vinifikation: spontane VergärungGrand Clos Rousseau gehrt zu den besten Premier Cru Lagen in Santenay und bringt Rotweine mit einer Struktur und Lagerfhigkeit hervor, die man in dieser sdlichen Appellation nicht immer erwartet. Thomas Moreys 2024er aus biologischem Anbau ist dafr ein eindrucksvolles Beispiel kraftvoll, erdig und dennoch elegant. Die Nase zeigt dunkle Beeren, Sholz und einen mineralischen Unterton, der an feuchte Erde nach einem Sommerregen erinnert. Am Gaumen ist
