Creative Cuisine EspumaCold, Schaumstabilisierer, 300 g herkunft-gb 2% Olivenöl

2% Olivenöl

6 % des Gewichts der Flüssigkeit ergibt einen robusten Schaum

In der Mosterei und Privatkelterei van Nahmen im Rheinischen Hamminkeln hat die Obstverarbeitung eine lange Überlieferung

Kräftig geröstet

Sie erinnern an kleine Schokoladentropfen und sind hervorragend passend

Creative Cuisine EspumaCold, Schaumstabilisierer, 300 g herkunft-gb 2% OlivenölFr die schnelle und unkomplizierte Produktion robuster und kalter Espumas. Espuma cold in kalte Flssigkeit einmixen. Entfaltet seine stabilisierende Wirkung ohne Erhitzen. Mindestens 3h im Khlschrank ruhen lassen. In einen geeigneten Siphon fllen und mit N20 Patrone(n) begasen. Je nach gewnschter Stabilitt 0,5 bis 2,5% (100 ml Flssigkeit = 2,5 g Espuma cold).