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Aufbereitung: Natural
SCA Score: 87+
Exponat 001 — Ron oscuro
Die kontrollierte Fassreifung verleiht den Bohnen zusätzliche Komplexität
KolumbienSorte: TabiAufbereitung: Semi Washed Barrel-AgedHöhenlage: 1
Ron oscuro Kolumbien Aufbereitung: NaturalExponat 001 Ron oscuro Ein Barrel aged Kaffee mit Geschichte. Guillermo lvarez kultiviert die Castillo Variett auf seiner Finca Quercu in Caldas, Kolumbien auf 1. 800 Metern, mit Sorgfalt und einem klaren Verstndnis davon, was Kaffee sein kann. Nach der gewaschenen Aufbereitung kommt das Besondere: Die Bohnen reifen in kolumbianischen Eichenholz Rumfssern, in denen zuvor dunkler Rum lagerte. Der Fassinnenraum wird ausgebrannt, um Rum, Zuckerrohr,
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