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was dem Wein zusätzliche Ruhe gibt
kräftigen Schmorgerichten sowie zu gereiftem Hartkäse
ohne nennenswert Druck zu verlieren
Am Gaumen wirkt die Auslese konzentriert und zugleich lebendig: Die natürliche Süße wird von einer präzisen Säure getragen
Auch zu asiatischen Gerichten mit feiner Würze ein ausgesprochen vielseitiger Begleiter
2020 Sessantanni Primitivo di Manduria DOP p_label.03 was dem Wein zusätzliche RuheTief rubinroter Wein mit intensiven Aromen von Trockenpflaume und Kirschkonfitre. Anklnge von Gewrzen und Tabak, Rumtopf. Ein sehr krftiger, krperreicher Wein mit sanftem Tannin und unendlichem Nachhall. Vinifizierung: Die Trauben werden bei der Lese selektioniert. Die Maischegrung bei einer kontrollierten Temperatur von 24 26C dauert ca. 8 Tage, danach wird der Wein zum Teil fr ca. 6 Monate im Barriques ausgebaut. Food Pairing (Speiseempfehlung):
