Grauburgunder "Grau, Burg & Er", Weingut Finger, Rheinhessen Andreas Finger Die restlichen Trauben gehen an

Die restlichen Trauben gehen  an eine Genossenschaft

Die Lese erfolgt von Hand

die er dann lockere 865 km weiter nördlich bei ihm in Piemont

Im August  wird mittels „grüner Lese“ der Ertrag extrem reduziert

Dann erfolgt eine Spontanvergärung in großen Fässern aus französischer Eiche

Grauburgunder "Grau, Burg & Er", Weingut Finger, Rheinhessen Andreas Finger Die restlichen Trauben gehen anIch wollte immer schon so einen Grauburgunder machen. Lnger auf der Feinhefe liegend dadurch einen schnen Feinschliff erhaltend, mit leichter Cremigkeit gepaart, trocken ausgebaut und mit einem Hauch kalkiger Note versehen. Und dann noch mit so einem coolen Label. Ich wrde mal sagen: Da stimmt einfach alles. Die beiden Burgunder von Winzer Andreas Finger aus Eimsheim, die wir zusammen mit einem befreundeten Sommelier kreiert haben, sind einfach genau