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zu Vorspeisen oder einer leichten Pasta mit Meeresfrüchten
also dunkler als die Provence-Schule
mit Sinn für Eleganz statt Wuchtigkeit
dicken Bohnen und Speck
Ein zugänglicher Einzellagen-Riesling für die alltägliche Tafel
Matassa Rufo blanc VdF 2023 1,5L emaille zu Vorspeisen oder einer leichtenRufo im Magnum Tom Lubbes Macabeu von alten Reben auf Schiefer, im Groformat. Rufo ist der ernstere der beiden Matassa Weiweine: mehr Textur, mehr Komplexitt, mehr Reifepotenzial als der zugnglichere Matassa Blanc. Im Magnum entfaltet sich der Wein ber Jahre. 100 % Macabeu, eine der groen weien Rebsorten des Roussillon, die hier zu selten als Solist auftritt. Spontanvergrung, langer Hefeausbau in gebrauchtem Holz, kein Schwefel. Tom Lubbe gibt dem
